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～過去の講座の様子～
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■２００４年１１月紅茶講座
■２００４年１１月焙煎講座
■２００４年４月のコーヒー講座「基本の美味しい淹れ方」でした。
コーヒーを美味しく淹れるにはどのポイントに気をつけたらいいのか
豆の特徴の話を聞きながら実習を中心にやっていきました。
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 蒸らしが終わるといよいよ コーヒーを淹れます。 あるていどのスピードを保って… とってもいい香りがしてきました！ |
 本日のコーヒータイムは･･･ 皆さんがご自分で淹れたコーヒーと 「カヲリブレンドのアッフォガード・クッキー添え」 でした。アッフォガードとは「溺れる」という 意味のイタリアのアイスクリームデザート。 コーヒーに浮かんだアイスクリームです。 |
■２００４年４月の紅茶講座は「ハーブを使った紅茶の淹れ方」でした。
紅茶の茶葉はKANDY１種類を使い、７種類のハーブをブレンドして
まったく違う７種類の味の紅茶ができ、新鮮な驚きを体験しました！
（この講座はリクエスト多数の為５月８日（土）にも開催します）
講座申し込みフォーム⇒こちらから
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 今日のハーブはペパーミント、 リンデン、カモミールなど ７種類。初めてのものも多くて あまりの味の違いにびっくり！ |
 さあ、いよいよ紅茶とブレンドして テイスティングです。 どんな味になっているかな？ |
 本日のティータイムは･･･ 綾子先生の新作ブレンドティー 「シナモンミントティー」と チョコブラウニーの軽いタイプでした♪ |
■２００４年２月の講座は「チャイのおいしい淹れ方」でした。
インドのチャイ屋さんの話や実際に飲まれている茶葉の話など
講師の体験談も楽しい講座でしたよ！
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 では、チャイを実際に作って 見ましょう！まずスパイスを つぶして・・・ |
  裏方ではスタッフが大忙しで インドカレーの用意！ その間も講座は進む・・・ |
  お疲れ様でした！学んだ後の インドカレー＆チャイは格別♪ |
■２００３年１２月は特別企画講座「紅茶のあるクリスマス」でした。
イギリス風コースランチで何杯も紅茶を飲めて
お腹が一杯の講座でした。セッティングもご参考に・・・。
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