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〜受講者の方の声〜

■2004年11月紅茶講座

■2004年11月焙煎講座

 


    感想  Hさん (コーヒーの淹れ方講座ご受講)
    今回の講座で改めてコーヒーの奥深さ知り楽しかったです。
    一杯のコーヒーを入れるにしても、その心構えやら、姿勢をも楽しく教えてもらえ、
    来て良かったなと思いました。また新たな気持ちでコーヒーと向かい合えそうです。
    これから家に帰ってコーヒーを淹れるのが楽しみで
す。
   
    特に今日一番の収穫は、先生のコーヒーに対するあふれんばかりの愛情を知ること
    が出来たことでしょうか(笑)。

    次回はアレンジコーヒーの作り方講座なんていうのがあったらまた参加してみたいです。



    感想 Uさん(コーヒーの淹れ方講座ご受講)

    先生の淹れてくださったコーヒーを飲んで感動しました。

    “甘み”を感じました。同じように淹れたつもりが自分の淹れたコーヒーのまずいこと!
    落ち込みます・・・
    でも今日からコーヒーに対する気持ちというか、愛情が変わりました♪
    もっと大事にゆったりとした気持ちで淹れようと思います。目指せ、甘み!
   
    「コーヒー野点」※、すごく楽しそう!ロウソクを灯しての夜のコーヒー・・・も素敵です。
    いつかそんな機会があれば是非参加してみたいです。

    テレビや聞きかじっていた知識だけで自己流にいれていたけれど、ちゃんと教えて頂けて
    良かったです。
    コーヒーの奥深さ、世界の広がりを感じます。とても楽しかったです。ありがとうございました。
    今度は焙煎も習ってみたいと思います。

    ※「コーヒー野点」は今、共著で執筆中の本の中に出てくるコーヒーの楽しみ方の提案です